ingredienti:
- latte 1 dl.
- crema di latte 1/2 It.
- colla di pesce 16 gr.
- zucchero a velo 200gr.
- liquore maraschino 1 cucchiaio
- vaniglia q.b.
salsa di lamponi:
- lamponi 300 gr.
- zucchero a velo 50 gr.
- succo di limone 1 cucchiaio
- distillato di lamponi 1 cucchiaio
procedimento:
porre il latte caldo in una ciotola e aggiungere i fogli di colla di pesce già ammorbiditi e farli sciogliere. In una casseruola posta sul fuoco sbattere la crema di latte, lo zucchero e la vaniglia e portare ad ebbolizione. Togliere dal fuoco la casseruola, amalgamare il latte con la colla di pesce e unire al coposto il maraschino. Dopo aver raggiunto un composto omogeneo versarlo negli appositi stampini, far raffreddare e mettere in frigorifero sino al momento di servirli.
- latte 1 dl.
- crema di latte 1/2 It.
- colla di pesce 16 gr.
- zucchero a velo 200gr.
- liquore maraschino 1 cucchiaio
- vaniglia q.b.
salsa di lamponi:
- lamponi 300 gr.
- zucchero a velo 50 gr.
- succo di limone 1 cucchiaio
- distillato di lamponi 1 cucchiaio
procedimento:
porre il latte caldo in una ciotola e aggiungere i fogli di colla di pesce già ammorbiditi e farli sciogliere. In una casseruola posta sul fuoco sbattere la crema di latte, lo zucchero e la vaniglia e portare ad ebbolizione. Togliere dal fuoco la casseruola, amalgamare il latte con la colla di pesce e unire al coposto il maraschino. Dopo aver raggiunto un composto omogeneo versarlo negli appositi stampini, far raffreddare e mettere in frigorifero sino al momento di servirli.
salsa di lamponi:
mettere a bollire i lamponi per circa 5 minuti insieme al limone, allo zucchero e al distillato di lamponi. Frullare il composto e passarlo al setaccio. Ora che la salsa è pronta aggiungerla alla panna cotta calda o fredda in base ai gusti.
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